Sala Iturbi, que toma su nombre del legendario director y pianista, es la sala más importante del auditorio. Destinada principalmente a música sinfónica y ópera en versión concierto, cuenta con 1781 localidades, distribuidas en dos alturas y cuatro zonas situadas delante, detrás y a los laterales del escenario. Butacas de patio, anfiteatro, tribunas, fondo y coro. El escenario principal tiene 18 metros de largo y 12 metros de ancho y está equipado con un foso en la parte frontal que generalmente está cubierto.
LOCALIDADES Y UBICACIÓN: Patio de Butacas: 661. Anfiteatro: 464. Tribuna impar: 148. Tribuna par: 148. Fondo impar: 124. Fondo par: 124. Coro: 112. Sillas de ruedas: 15. CARACTERÍSTICAS: Una sala con fabulosa acústica. Si hay una cosa que hace única Sala Iturbi es su fabulosa acústica, con 2,1 segundos de reverberación, que la ha convertido en una de las mejores salas del mundo para música sinfónica. No en vano, en sus más de treinta años de vida, han pasado por ella las mejores orquestas internacionales, todos los grandes directores y solistas de primera fila. El río Túria es parte de la personalidad del auditorio, de forma que, en la parte exterior de la sala, el uso del voladizo rebasa los límites de la misma sala y el espacio previo se convierte en un balcón con vistas privilegiadas al vestíbulo y los jardines del cauce.